Aji Amarillo pepers

Je bent hier:

Aji Amarillo pepers

Je bent hier:

De Aji Amarillo komt van oorsprong uit Peru. De Inca’s gebruikten de peper niet alleen in gerechten, maar ook als iconen in hun kunst en religie. De Aji Amarillo is nog steeds populair in de Peruaanse keuken, maar ook in omliggende landen zoals Bolivia. Aji betekent in het Spaans peper en Amarillo betekent geel, daarom wordt deze ook wel Aji Yellow genoemd. Toch is de Aji Amarillo echt knal oranje van kleur. Hij heeft een stevige gladde huid met een sappige structuur.

De Aji Amarillo is met een Scoville hitte tussen de 40.000 – 50.000 een milde hete peper. De hitte in de mond zwakt snel af. Hij heeft een krachtige smaak met een fruitige aroma. Verschillende bereidingen van de peper hebben geen invloed op de smaak.

De Aji Amarillo is een echte smaakmaker! Gebruik daarom vooral voor pittige marinades of ceviche. Geef je curry ook extra smaak door de peper te gebruiken. Ideale tegenhanger van deze peper zijn zure producten. Echt Peruaans koken? Combineer de peper dan met ui, knoflook, zout en olijfolie voor een echt Aji Amarillo paste. Dit is de basis voor de beroemde Aji Amarillo saus.

Specificaties*

*) Gebaseerd op Noord-West Europees klimaat.

AJI AMARILLO PEPERS

Neem contact op met onze specialisten, om de Aji Amarillo peper zaden te bestellen of als u meer informatie wilt ontvangen.

Je bent hier: