El tomate San Marzano es un tomate alargado clásico de Italia. Este tomate es carnoso y jugoso, tiene una piel fina, pocas semillas y un sabor completo. El proceso de maduración de esta antigua variedad de tomate pera ocurre de adentro hacia afuera. A pesar de que a veces se ve un poco verde, está maduro y de buen gusto.

Debido a su sabor completo, el San Marzano es ampliamente utilizado en sopas, salsas, salsas para pastas, ensaladas. Pero también como aderezo en hamburguesas o wraps. En la pizza italiana original, se utilizan los deliciosos tomates San Marzano para la salsa o directamente pelados y picados.

El San Marzano es un tomate alargado, tiene una longitud entre 8 a 10 cm, un diámetro de 3 a 5.5 cm y un peso de fruta de 60 a 140 g.