Rocoto pepers

Je bent hier:

Rocoto pepers

Je bent hier:

De Rocoto peper komt oorspronkelijk uit het Andes gebergte in Peru. Hier noemen ze de peper, vanwege zijn uiterlijk, ook wel Manzano, wat appel betekent. De peper is dikwandige en licht rimpelig, met een vaste maar sappige structuur. Opmerkelijk is dat de zaadjes in de peper zwart zijn. In Peru, Bolivia en Ecuador koken ze dagelijks met de pepers, hij is dan ook niet weg te denken in Zuid-Amerikaanse gerechten.

De Rocoto is een echte smaakmaker en pitgever! Deze sappige pepers zijn heerlijk om te verwerken in salsa’s, stoofpotjes of sauzen. Door zijn appelvorm en dikke wand is deze peper ook perfect om te vullen. Het bekendste recept met de Rocoto is de ‘Recoto Relleno’, een gevulde Rocoto met gehakt, mozzarella, Parmezaanse kaas, aardappels en room. Deze peper gebruikt men ook in andere traditionele Peruaanse gerechten, zoals aardappelgerechten of in een ceviche.

Specificaties*

*) Gebaseerd op Noord-West Europees klimaat.

ROCOTO PEPERS

Neem contact op met onze specialisten, om de Rocoto peper zaden te bestellen of als u meer informatie wilt ontvangen.

Je bent hier: